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Thierry, 44 ans
Artisan minotier



Thierry veut présenter ses farines artisanales
aux résidents du laboratoire

Les LAMINIAK organisent à l'atelier des rencontres avec les producteurs pour faire découvrir leurs produits.

TARIF
Variable en fonction des intervenants



Thierry travaille exclusivement avec des céréales issues de fermes situées à moins de 20 km de son moulin.

Les LAMINIAK privilégient les producteurs et fabricants locaux pour leurs achats.

Les résidents sont venus l’accueillir.
Frédéric lui demande un peu plus de force pour améliorer sa viennoiserie. Joel aimerait une farine de maïs avec un grain plus gros pour donner du croustillant à sa pâte sablée.

Les rencontres organisées à l'atelier sont l'occasion de travail commun et de recherches sur les produits et outils.

TARIF
Variable en fonction des intervenants

Thierry est venu avec un échantillon de mouture de céréales complètes.
Autour de lui, on s’active pour tester cette nouvelle farine sur des biscuits et croissants.


Après quelques réglages et grâce aux conseils de Thierry, la nouvelle farine est adoptée et sera référencée dans l'économat du laboratoire.

Les LAMINIAK permettent aux résidents d'acheter leurs matières premières dans l'économat de l'atelier pour leur production.

TARIF
Variable en fonction des références

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Thierry est un laminiak