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Corine, 53 ans
Maman gâteau depuis 22 ans


Corine veut concevoir le buffet de desserts pour le mariage de son fils

Hypothèse 1 : donner à réaliser

Corine commande son buffet aux Laminiak.
Elle souhaite qu’il soit original et personnalisé.

Les LAMINIAK conçoivent des pâtisseries à la demande : buffets, productions originales...

TARIF
Variable selon les produits utilisés


Elle valide la création que les Laminiak lui proposent.
Les Laminiak conçoivent, réalisent son buffet et le livrent à l’endroit désiré.

Hypothèse 2 : apprendre à réaliser

Corine a des notions de pâtisserie et veut mettre la main à la pâte.
Elle souhaite être accompagnée pour la conception et la réalisation de son buffet.

Les LAMINIAK accompagnent les résidents dans la réalisation de leurs projets de pâtisserie.

TARIF
Sur devis


Les Laminiak conçoivent avec elle son buffet, l’encadrent pour la réalisation en lui faisant bénéficier d’une formation méthodologique et des connaissances essentielles d’hygiène et sécurité.

Dans tous les cas :

Elle bénéficie de l’économat proposé par le laboratoire à tarif préférentiel.

Les LAMINIAK permettent aux résidents d'acheter leurs matières premières dans l'économat de l'atelier pour leur production.

TARIF
Variable en fonction des références



Elle consulte les ressources documentaires pour affiner ses choix de recettes et décors.

L'atelier est doté d'un centre de documentation avec un large fond d'ouvrages et supports numériques.

TARIF
Consultation sur place incluse dans les offres coworking, fablab et formation



Elle fait réaliser son moule à entremets sur place.
Elle emprunte du matériel de transport pour faciliter le respect de la chaine de froid.

L'atelier est doté d'un espace de fabrication de moules, emporte-pièces, packaging.

TARIF
A venir

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Corine est une laminiak



Le laboratoire

Les cours des Laminiak sont dispensés dans un laboratoire aux normes équipé de matériel professionnel et adapté à la production.
  • Montrer TOUT
  • ESPACE COURS
  • Laboratoire
  • STOCKAGE
  • MATERIEL
Salle de cours

SALLE DE COURS

Matériel professionnel
R&D

R&D

Espace de travail collaboratif
Laboratoire

Laboratoire

Espace de production
Vinyl Record

CAVE

Espace de dégustation
Metal Soda Can

cave

bibliothèque consultable
sur place
Realistic Book

salle de cours

casiers de rangement
Paper Bag

Laboratoire

Fours professionnels
haute performance
Red Artwork

laboratoire

armoires de stockage au froid
Business Cards

laboratoire

espaces de production
Business Cards

laboratoire

espace de production
Business Cards

matériel

laboratoire aux normes
Business Cards

matériel

espace professionnel
Business Cards

stockage

étuve de stérilisation
Business Cards

stockage

armoire froide et
cellule de surgélation

Notre adresse

LAMINIAK

10 rue de la Petite Pierre - 75011 Paris

Métro : 2, Philippe Auguste – 9, Charonne – 1 & 6, Nation
RER A, Nation – Bus 76, arret Charonne Philippe Auguste
Velib, 156 rue de Charonne – Autolib, 1 rue Léon Frot