Biscuits _ CNC
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Biscuits/Chocolat – Chablons pour tuiles, langues de chat, dacquoises, chocolats…

Réalisez des chablons pour le chocolat et la biscuiterie.
Utilisez ensuite les outils créés lors du stage pour réaliser des biscuits, chocolats et décors originaux.
Vous repartez avec les chablons et les recettes.

Objectifs : Découvrir la découpeuse à commande numérique et son utilisation dans la pâtisserie.
Concevoir des découpes, se repérer sur les matériaux aptes au contact alimentaire et le respect des normes européennes, mettre en œuvre les bonnes pratiques, maîtriser la fabrication…

A la fin de ce stage, vous obtenez le Badge Initiation Découpeuse CNC Fakir – Laminiak. Il vous permettra un accès facilité à notre matériel pour vos développements de projet.
Pour pouvoir produire en autonomie au fablab Laminiak, il vous faudra compléter vos connaissances sur la découpeuse numérique, suivre en complément une formation à la sécurité et vous abonner au fablab.

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01 juin 2018

Détails

Horaires : 09h30 - 03 juin – 18h30
Catégorie :
Public :
Prix : 1320 €

Lieu

Paris 11

10 rue de la Petite Pierre, France
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