CAP BLANC

Les Laminiak programment des examens blancs en laboratoire équipé de matériel professionnel encadré par un jury de formateurs reconnus.

Vous produisez en condition d’examen les commandes tirées de sujets d’annales.
Vous êtes évalué sur vos gestes techniques, votre méthodologie et votre organisation.
Vos connaissances technologiques sont également évaluées lors de l’épreuve. Vous recevez les conseils et indications nécessaires pour parfaire vos gestes et méthodologies de production pour vous assurer une réussite à l’examen.

CAP blanc à réserver en ligne ou par mail

TARIF  |  180€** le CAP blanc de 7h



Module Examen blanc + 1 journée en laboratoire

Pour vous permettre de préparer au mieux votre examen, nous vous proposons 2 jours complets en laboratoire professionnel.
Lors d'une première journée vous présentez un CAP blanc en conditions d'examen.
Le second jour, vous vous entrainez sur un programme sur-mesure pour corriger les points faibles détectés par les formateurs.
Vous finalisez vos décors, montages et boostez vos connaissances du laboratoire lors d'une journée de pratique personnalisée.
Ce module sur 2 jours vous permet d'évaluer et mettre à niveau rapidement votre maitrise pratique.

Module Examen blanc + 1 journée en laboratoire à réserver en ligne ou par mail

TARIF  |  400€** les 16h en laboratoire professionnel

Documents pédagogiques fournis, matières premières, encadrement professionnel et mise à disposition du laboratoire
Chaque élève réalise ses produits et repart avec sa production

> Nous contacter

*Ce volume horaire peut être soumis à modification

**Les tarifs indiqués sont valables pour des formations de 2 élèves minimum.
Les formations individuelles font l'objet d'une tarification supplémentaire.


Laminiak est référencé au Datadock.





CONNECTEZ THEORIE ET PRATIQUE

Notre programme de reconversion professionnelle est organisé selon des modules thématiques qui guident votre apprentissage théorique et pratique.

EXEMPLES DE MODULES DE NOTRE FORMATION

Module Méthodologie
Module Technique
Module Créativité

Cette tarte est composée à :
10% de recette
20% de connaissances théoriques
30% de notion de gestion d'entreprise
40% d'entrainement en laboratoire pro

Avec Laminiak, vous apprenez à produire avec une approche entrepreneuriale, en maîtrisant les coûts de revient et de mains d'oeuvre de vos productions.



DEVENEZ UN PROFESSIONNEL AGUERRI

En groupe de 6 élèves au maximum, vous approfondissez les méthodologies, rationalisez vos gestes et maîtrisez les contraintes de production professionnelle.
Avec nos formateurs, vous maîtrisez le matériel professionnel et êtes autonome pour produire en laboratoire.

Vous appliquez avec automatisme les règles d’hygiène et sécurité essentielles à la production alimentaire.

Vous apprenez à votre rythme, participez aux cours en laboratoire professionnel, et approfondissez vos connaissances de façon individualisée selon un programme sur mesure appuyé sur votre projet personnel.

> DEMANDER UN DEVIS

Nos méthodologies

LAMINIAK vous propose des approches pédagogiques adaptées et personnalisées pour vous permettre d'acquérir au mieux les compétences essentielles du métier de pâtissier.

Réaliser ce croissant en conditions professionnelles nécessite

• une bonne assimilation des gestes
• de l'entrainement en laboratoire
• une parfaite maîtrise des connaissances théoriques
• une excellente gestion du temps

Avec Laminiak, vous vous entrainez en laboratoire, avec le matériel professionnel et des formateurs qualifiés.



Le programme Laminiak est adapté aux nouvelles modalités de passage d’examen et à la grande variété de sujets susceptibles de vous être imposés. Il privilégie votre autonomie et votre capacité à vous adapter aux sujets inédits.
Il valorise les compétences professionnelles désormais indispensables pour les nouvelles modalités d’examen.




Le laboratoire

Les cours des Laminiak sont dispensés dans un laboratoire aux normes équipé de matériel professionnel et adapté à la production.
  • Montrer TOUT
  • ESPACE COURS
  • Laboratoire
  • STOCKAGE
  • MATERIEL
Salle de cours

SALLE DE COURS

Matériel professionnel
R&D

R&D

Espace de travail collaboratif
Laboratoire

Laboratoire

Espace de production
Vinyl Record

CAVE

Espace de dégustation
Metal Soda Can

cave

bibliothèque consultable
sur place
Realistic Book

salle de cours

casiers de rangement
Paper Bag

Laboratoire

Fours professionnels
haute performance
Red Artwork

laboratoire

armoires de stockage au froid
Business Cards

laboratoire

espaces de production
Business Cards

laboratoire

espace de production
Business Cards

matériel

laboratoire aux normes
Business Cards

matériel

espace professionnel
Business Cards

stockage

étuve de stérilisation
Business Cards

stockage

armoire froide et
cellule de surgélation



Leurs avis sur les formations


Merci pour les cours qui étaient de qualité, et qui m’ont permis de rivaliser avec les élèves de l’école où j’ai passé mon examen.

SylvainFormation 70h

Le CAP blanc que j'ai suivi chez les Laminiak a été très important pour la préparation de mon Cap.
Je dirais même que c'est grâce à ça que j'ai réussi !!
Céline est patiente, généreuse, et elle fait tout son possible pour la réussite de ses élèves

CécileCAP blanc

Formation très efficace, Céline transmet son savoir dans une bonne ambiance. Elle s'applique à nous apprendre les gestes professionnels exigés par le métier et attendus à l'examen. Il faut bien évidemment travailler à la maison et reproduire les techniques pour profiter pleinement de l'enseignement. Un bel accompagnement jusqu'au jour de la pratique sans lequel je n'aurai pas obtenu mon CAP.

CindyFormation 70h

Accueil très pro et sympa, je me suis tout de suite sentie à l'aise et écoutée. Céline est un bel exemple de professionnalisme et d'écoute pédagogue : allez-y les yeux fermés ! :-)

JadeCAP blanc



Nos formateurs

Les cours et l'encadrement technique du laboratoire sont assurés par des professionnels qualifiés et diplômés.

Nous recrutons des formateurs pour élargir notre gamme de programmes de formation.

L'équipe



Venir au laboratoire

Laminiak – 10 rue de la Petite Pierre – 75011 Paris


Métro :
Ligne 9 : Charonne
Ligne 2 : Philippe Auguste

RER A : Nation

Bus :
Ligne 56 : arrêt Charonne
Ligne 76 : arrêt Charonne - Philippe Auguste